Na konto paradajza, moralo bi to da se prokuva, pa da se pasira ili ne, to je već stvar afiniteta, kao i količina začina. Ako ne želite da dodajete konzervans, ondak se zamrzava, ako dodajete - ne mora u zamrzivač. Naravno, po odmrzavanju što pre potrošiti, moja majka je zato sad pakovala u plastične čaše, pa celofan i gumice, kao male tegle, taman prava mera za većinu upotreba, oko 2dl.